第63章 天災
時間進入八月,旱情仍舊沒有得到緩解,山里的草木成片的枯死,溪邊的菜苗長的還不錯,但需要他們每天不停地澆水。
傍晚天氣不那么熱時,蒙策又從地窨子中拉出半袋黃豆,姜婭準備做些醬油。
黃豆在水里泡上一晚,第二天放到鍋里大火燒開煮一個小時,撈出來瀝干水分,等涼透了之后撒上面粉,不停地翻拌確保每一個豆子上都有面粉,裹好一次等豆子回潮再裹第二次面粉,裹到第三遍之后把豆子攤平放到曬籃里,放到室外,地下墊上一些小石塊,確保上下通風,在豆子上面蓋上樹枝條。
等五到七天長出霉菌就好了,這天氣實在是熱,第二天黃色的霉菌就長出來了,要翻動一下,把結成塊的弄散,要不豆子上熱不均勻容易長黑毛引起變質。
等霉菌都長成草綠色就好了,要把豆子全部搓散,在陽光下暴曬兩天,1斤豆半斤鹽,1斤多點的水。
缸要先洗干凈,放外面曬幾天殺菌,下豆子前先放鹽,用燒開的水把鹽化開,等鹽水徹底涼下來再把霉好的豆子放進去,用扒好皮的長棍子進去攪拌,要確保所有的豆子都浸泡到水里。
之后要每天早上攪動,用舀子把底下的水舀上來澆到浮在上面的豆子,這樣上面的豆子不容易長毛,再蓋上紗布晾曬180天以上,時間越長,醬香味就越濃。
最近幾天,這附近的動物開始多了起來,蒙策便不讓姜婭去水邊地里了,家里養的羊和鴨子也不再散養了,都圈起來。
姜婭做了十幾個草人,防止鳥類來禍害秧苗,蒙策則帶著三只獵狗在地頭搭起了窩棚,住了進去。
只吃飯的時候或者挑水回來,其余的時候都待在地里。
菜苗剛長出來,種的晚,最快的也要九月末,十月份才能有收獲,如果一直守在這里,不說過兩個月收獲怎么樣,就是把他綁在地里什么都干不了也不行。
這里動物越來越多,對他們的威脅也更大,尤其是姜婭,那是一點自保能力也沒有的,如果真的被襲擊,那后果蒙策想都不敢想的。
蒙策又開始行動起來,讓姜婭每天熬很多的綠豆湯,他也不管白天晚上了,除了吃飯睡覺,其它時間都在附近砍樹,要那種胳膊粗細的小樹,砍的時候不費力氣,用的時候從中間對半劈開就行。
也挖灌木,然后移栽到地邊上,還在附近挖了很多陷阱,對大型的動物有點影響但不大,對小動物就是致命的了。
最后用石頭把縫隙堵起來,他們開出來5片荒地,雖然都不大,但架不住多啊,等都圈起來之后,蒙策脖子、胳膊后背上都曬脫了皮,人也變得比之前紅很多,倒是更顯英氣了。他狠狠睡了兩天才作罷,這些天他們也攢下了很多的獵物。
能有這么多收獲,家里的三只土獵狗功勞最大,從抱回來就一直跟在蒙策身邊,現在他們配合的非常默契,雖然才半大,但實力很可以了。
家里的兔子已經連生了幾窩,還有最近存下來的咸肉、熏肉也頗為壯觀,實在是在山里物產豐富,有新鮮的吃,他們不會動腌制過的,這么做也只是便于儲存到冬天,等大雪封門真出不去的時候,也有吃的。
蒙策休息好,姜婭便把東西收拾出來讓他下山一趟,一是把家里的存貨清一清,即使換不回東西,填補些銀錢也行啊,早晚都用得著。